欧式起重机的使用和保养需要注意以下几点：

操作人员必须具备相应的资格和经验，熟悉起重机的操作手册，并按照操作规程操作起重机。

在使用起重机前，必须对其进行全面的检查，包括各种安全装置和机械部件的检查，以确保起重机的正常运行。

起重机的使用场所必须符合相关的安全要求，如场地平整、干燥、无杂物等。

操作人员必须时刻保持集中注意力，严禁在操作时饮酒或吸烟，以免造成意外。

起重机必须按照规定周期进行维护和保养，包括机械部件和电气设备的检查和维护，以确保其正常运行。

在使用起重机时，必须保持清洁和干燥，防止灰尘、水汽等污染物进入设备内部，以延长使用寿命。

在起重机工作中，要保持合理的负载重量，严禁超载，以确保安全。

在起重机运行时，必须注意周围的安全，严禁操作不当、超速行驶等行为。

总之，对欧式起重机的正确使用和保养可以确保起重机的安全运行和延长其使用寿命，同时提高工作效率和保证工作质量。